Asiatische Nudelsuppe
1 Zwiebel | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Chilischote | ||
2tb Sonnenblumenöl | ||
1ts Chinesisches Gewürzpulver | ||
4tb Reiswein | ||
6tb Sojasauce | ||
800ml Hühnerbrühe | ||
250g Nudeln | ||
200g Schweinefleisch | ||
200g Blattspinat | ||
2 Frühlingszwiebeln |
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und Würfeln. Chili hacken.
Zwiebel in Öl 5 Minuten andünsten. Knoblauch, Chili und Gewürzpulver
zufügen, 1 Minute rösten. Mit Soja-Sauce und Reiswein ablöschen, mit
Hühnerbrühe auffüllen und 10 Minuten kochen.
Währenddessen Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und die
Nudeln nach Packungsanweisung vorgaren. Fleisch, Nudeln und Spinat in
die Brühe geben, kräftig aufwallen lassen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Suppe mit den Zwiebeln
bestreut servieren.
Notiz: 15.10.01 - Reiswein durch Weisswein ersetzt
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