Asiatische Nudelsuppe

  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1 Chilischote
  2tb Sonnenblumenöl
  1ts Chinesisches Gewürzpulver
  4tb Reiswein
  6tb Sojasauce
  800ml Hühnerbrühe
  250g Nudeln
  200g Schweinefleisch
  200g Blattspinat
  2 Frühlingszwiebeln



Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und Würfeln. Chili hacken.

Zwiebel in Öl 5 Minuten andünsten. Knoblauch, Chili und Gewürzpulver
zufügen, 1 Minute rösten. Mit Soja-Sauce und Reiswein ablöschen, mit
Hühnerbrühe auffüllen und 10 Minuten kochen.

Währenddessen Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und die
Nudeln nach Packungsanweisung vorgaren. Fleisch, Nudeln und Spinat in
die Brühe geben, kräftig aufwallen lassen.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Suppe mit den Zwiebeln
bestreut servieren.

Notiz: 15.10.01 - Reiswein durch Weisswein ersetzt



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