Geschnetzeltes Kalbfleisch in Rahmsauce
Zutaten: | 650g Lungenbraten vom Kalb | |
80g Öl | ||
Pfeffer, Salz | ||
40g Butter | ||
100g Zwiebel | ||
200g Champignons | ||
20g Mehl | ||
8tb Weisswein | ||
8tb Süsse Sahne | ||
400ml Suppe | ||
Paprikapulver | ||
Zitronensaft | ||
Erfasst Am 16.02.00 Von: | Manfred |
Zubereitung:
Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in heissem Öl rasch anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Öl abgiessen und in der selben Pfanne blättrig geschnittene
Champignons, feingehackte Zwiebel in Butter andünsten. Mit etwas Mehl
stauben und mit Weisswein, Sahne und Suppe aufgiessen. Alles gut
verrühren und 2 Minuten kochen lassen. Mit Zitronensaft, Paprika und
Salz würzen. Geschnetzeltes Fleisch hinein geben und darin so lange
dünsten, bis das Fleisch weich ist.
Mit Reis, Nudeln oder Spätzle servieren.
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