Asiatischer Glasnudelsalat

  1 Haselnussgroßes Stück Ingwer
  2 Knoblauchzehen
  2 Limetten
  1ts Currypulver (mild) (evtl. mehr)
  5tb Neutrales Öl
  200g Krabben (in Lake; Kühlregal)
  3tb Sojasauce
  2 Möhren
  1tb Zucker
  0.5 Salatgurke
   Salz
  0.25 Kopf Eisbergsalat
  200g Glasnudeln
   Pfeffer
  75g Erdnusskerne



Zubereitung:
1. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen. Beides fein hacken. Limetten
auspressen. Saft mit etwas Curry und Öl verrühren. Krabben abgiessen,
abbrausen, gut trocken tupfen. Mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und der
Saftmischung verrühren.

2. Möhren putzen, schälen, in feine Streifen schneiden. Mit dem
Zucker mischen. Gurke waschen, putzen, halbieren, entkernen und
ebenfalls in Streifen schneiden. Mit etwas Salz bestreuen. Beides etwa
15 Minuten ziehen lassen.

3. Eissalat waschen, trockenschütteln, in Streifen schneiden.
Glasnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser gar ziehen lassen,
abgiessen, kalt abbrausen. Mit Eissalat und Krabben mischen.

4. Gurkenstreifen ausdrücken, Möhren trockentupfen, beides zum Salat
geben. Alles vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry kräftig
abschmecken.

5. Nüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett kurz goldbraun
anrösten. Über den Salat streuen und servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kohlrabi-Parfait mit Langostinos und Blattsalat
(*) Für eine kleine Terrinenform, sollte für 4 Personen reichen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kohlrabi s ...
Kohlrabi-Radieschen-Salat
Kohlrabi schälen, vierteln, Apfel ungeschult vierteln und entfernen, beides mit der groben Raspelscheibe des Schnitzelw ...
Kohlrabi-Rohkostsalat
Knollen dünn abschälen und raspeln. Aus Sahne, Essig und Öl eine Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschme ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe