Getreide-Risotto mit Erbsen
375g Quinoa (Getreideart, Reformhaus) | ||
40g Butterschmalz | ||
500g Möhren | ||
0.75l Gemüsebrühe (Instanz) | ||
2 Packungen Erbsen, tiefgefrorene (Ã 3 | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprikapulver |
Zubereitung:
1. Quinoa im heißen Fett andünsten. Möhrenstreifen unterrühren,
alles ca. 1 Minute weiterdünsten.
2. Brühe angießen, ca. 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Erbsen
zugeben und mitgaren. Abschmecken. Nach Wunsch mit gehobeltem
Parmesankäse anrichten. Dazu schmecken Spiegeleier.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de
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