Getreiderisotto mit Gemüse

  1 Zwiebel
  2tb Butter
  200g Getreiderisotto,
   Mischung aus dem Naturkostladen
  400ml Wasser
  1 Kohlrabi
  5 Frühlingszwiebeln
  1tb Gehackter Estragon
   Salz
   Pfeffer
  2tb Gehackte Petersilie



Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einem
Topf zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten.

Die Risottomischung dazugeben und unter Rühren kurz mitdünsten.

Nun das Wasser angiessen. Alles einmal aufkochen und bei schwacher
Hitze im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten ausquellen lassen.

In der Zwischenzeit die Möhren waschen, den Kohlrabi schälen und
beides in gleich grosse Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln
putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die restliche Butter in einer
Pfanne zerlassen und das Gemüse darin andünsten.

Mit Estragon, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sobald die Risottomischung die Garflüssigkeit vollständig aufgesogen
hat, das Gemüse und die Petersilie damit vermengen und sofort
servieren. Variation: Dieses unkomplizierte Gemüsegericht können Sie
auch mit einer Hafer-Risotto-Mischung oder mit Hirsotto aus dem
Naturkostladen zubereiten.

Bitte beachten Sie die individuellen Gar- und Quellzeiten dieser
Produkte.



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