Getrocknete Tomaten mit Knoblauch

  12 Tomaten, getrocknet; grobgehackt
  2 Schalotten, rot; feingehackt
  2 Knoblauchzehen; feingehackt
  0.5bn Basilikumblätter; zerzupft
  3tb Olivenöl
  2tb Balsamessig
   Salz



Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und nach Geschmack salzen.
Innerhalb von 2 Stunden servieren, am besten bei Zimmertemperatur.
Diese nach Sonne schmeckende italienische Beilage passt zu einer Schale
schwarzer Oliven, einem Stück Gorgonzola und etwas warmem
Knoblauchbrot - als rustikale Vorspeise oder Mittagessen im Freien.



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