Gewürzecken

 
Teig: 240g Honig
  240g Zucker
  300g Butter oder Margarine
  2 Eier
  2ts Zimt, gemahlen
  2ts Ingwer, gemahlen
  2ts Nelken, gemahlen
  2tb Kakao
  100g geriebene Haselnußkerne
  750g Mehl
  1ct Backpulver
  6tb Milch
 
Füllung: 500g Aprikosenkonfitüre
 
Zum Bestreichen: 200g Kuvertüre
 
Zum Garnieren:  Mandelstifte
   Puderzucker
   kandierte Früchte
   Nußkerne



Zubereitung:
Honig mit Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren erhitzen und
abkühlen lassen.
Die übrigen Zutaten für den Teig nach und nach unterrühren. Teig
über Nacht ruhen lassen.
Die Hälfte des Teigs auf einem gefetteten Backblech ausrollen
und mit glattgerührter Konfitüre bestreichen. Zweite Teighälfte in
Backblechgröße ausrollen. Teigplatte aufrollen und auf der Konfitüre
wieder abrollen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200°C /25 bis 30 Minuten.
Den heißen Kuchen sofort mit geschmolzener Kuvertüre überziehen, in
Drei- oder Vierecke schneiden und garnieren. Auf dem Blech erkalten
lassen.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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