Gewürzorangen-Schnitten

 
Teig:: 100g Zucker
  200g Butter (Zimmertemperatur)
  1 geh. TL Vanillezucker
  4 Eigelbe (Zimmertemperatur)
  4 Eiweisse
  100g Zucker
  250g Mehl
  0.5 geh. TL Backpulver
  1tb Lebkuchengewürz
  100g Kuvertüre, geraspelt
 
Gewürzorangen:: 6 Orangen (Navel)
 
Gewürzorangenfond:: 1l Weisswein
  180g Zucker
  0.5 Vanillestange
  1 Zimtstange
  15 Korianderkörner
  1 Lorbeerblatt
  1 Sternanis
  3 Nelken
  1 geh. TL Ingwer, frischer gerieben
  6 Orangenlikör
  5 Rum
  4 Mandellikör



Zubereitung:
Gewürzorangenfond:
Alle Zutaten am Vortag zusammen einmal aufkochen. Die Orangen
filetieren, in Scheiben schneiden und den Fond darauf giessen, im Ofen
bei 200



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