Gewürzplätzchen

  2 Pfund Mehl
  2 Pfund Zucker
  12lg oder 14 kleine Eier
   die Schale von 2 Zitronen
   für 50 Pf Succade
  7g gestoßene Nelken
  8g gestoßener Zimmet
  8g gestoßener Kardamom



Zubereitung:
Eier, Zucker und Gewürz werden 1/2 Stunde gerührt, nach und nach das
Mehl hinzugeben. Die Platte wird mit Wachs bestrichen, die Masse
theelöffelweise darauf gelegt und gelbbraun gebacken.

:Notizen (*) :
: : Quelle: ein altes Kochbuch von 1882
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ulrike Schweitzer



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