Gewürzte Rum-Pflaumen
1kg Frische Pflaumen; (ohne Druckstellen, fest u. reif) | ||
150g Zucker | ||
1.5l Rum (54 Vol.-%) | ||
6 Nelken | ||
2 Muskatblueten | ||
2 Zimtstangen | ||
1ts Pfefferkörner | ||
0.5ts Korianderkörner | ||
1Sk Sternanis |
Zubereitung:
Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Mit einer Nadel mehr
mals einstechen. In ein passendes Glasgefäss füllen. Die Früchte
zuckern und mit dem Rum übergiessen. Die Gewürze in ein Tüchlein aus
Nessel geben und fest verschnüren. Zu den Pflaumen geben. Das Glas
verschliessen und mindestens (!) 8 Wochen bei kühler Temperatur
durchziehen lassen. Dann den Gewürzbeutel entfernen und das Glas
wieder verschliessen.
Die Pflaumen, die sich etwa 1 Jahr halten, passen vorzüglich zu
Vanilleeis oder Griesspudding. Eine Art Wein-Cocktail kann man
natürlich auch daraus machen: Pflaumenhälften kleinschneiden, in ein
Weinglas geben, 1-2 EL des Rumfonds darüberlöffeln und mit trockenem
Rotwein auffüllen.
Source: Leichte Küche Holstein
Gepostet von: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 16.04.94
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Poulet-Geschnetzeltes an Wein-Rahm-Sauce
Wermut und Weisswein bei starker Hitze auf die Hälfte reduzieren, Bouillon zugeben, auf 50 ml einkochen, Rahm beifügen ...
Power-Drink'
Orangen auspressen mit Weizenkeimen und Honig verquirlen und Joghurt unterrühren. ...
Power-Drink mit vielen Antioxidantien
Ein Cocktail, kann auch gut mit fertigen Säften zubereitet werden kann. Die Orangen halbieren und die Hälften auf ein ...
Wermut und Weisswein bei starker Hitze auf die Hälfte reduzieren, Bouillon zugeben, auf 50 ml einkochen, Rahm beifügen ...
Power-Drink'
Orangen auspressen mit Weizenkeimen und Honig verquirlen und Joghurt unterrühren. ...
Power-Drink mit vielen Antioxidantien
Ein Cocktail, kann auch gut mit fertigen Säften zubereitet werden kann. Die Orangen halbieren und die Hälften auf ein ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe