Glacierte Zuckerschoten
| 400g Zuckererbsen, 1 gewürfelte rote Zwiebel, 1 kleine Ingwerknolle, 3 EL rote Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, getr. Chilli, Puderzucker ca. |
Zubereitung:
Zuckerschoten 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, in
Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen, anschliessend halbieren Den
Puderzucker in die vorgeheizte Pfanne geben (es geht auch normaler
Zucker; aber Puderzucker löst sich schneller auf und klumpt nicht) Die
halbierten Zuckerschoten in den zerlaufenen Puderzucker geben darüber
die klein gewürfelte rote Zwiebel den klein geschnittenen Ingwer mit
Salz, Pfeffer, Chilli würzen ein Stück Butter dazu geben zum Schluss
die roten Pfefferkörner
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