Damaszener Messer

Ahr-Spätburgunder-Kuchen

  250g Butter
  250g Zucker
  1 geh. TL Vanillezucker
  4 Eier
  0.5 geh. TL Zimt
  1 geh. TL Kakao
  400g Mehl
  1pk Backpulver
  250ml Rotwein (Ahr- Spätburgunder
  150g Schokoladentropfen
  100ml Rotwein (Ahr- Spätburgunder



Zubereitung:
(*) für 9 Einmachgläser a 290 Milliliter * Für den Teig Butter,
Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen.
* Zimt, Kakao, Mehl und Backpulver darüber sieben.
* 250 Milliliter Rotwein und Schokolade dazugeben und alle Zutaten
mischen.
* Einmachgläser auf ein Backblech stellen und zur Hälfte mit Teig
füllen (Füllmenge: 160 Gramm).
* Glasränder sorgfältig säubern und im vorgeheizten Backofen bei 160
Grad Celsius etwa 25 Minuten backen.
* Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit 100 Milliliter Rotwein
beträufeln.
* Gläser mit Gummiringen, Deckeln und Klammern verschliessen und im
Backofen bei 105 Grad Celsius 30 Minuten sterilisieren.
* Backofentür öffnen und die Gläser bei ausgeschaltetem Ofen
abkühlen lassen.
* Nach 15 Minuten herausnehmen, gut abkühlen lassen und die Klammern
entfernen.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20021021/b_3.phtml



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