Glasierte Maronen
50g Zucker | ||
2 Ahornsirup | ||
20g Butter | ||
10 Sahne | ||
200g Maronen, geschält und gegar | ||
1 Kirschwasser |
Zubereitung:
Den Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren. Dann mit
Ahornsirup ablöschen und die Butter zugeben. Mit Sahne auffüllen und
etwas einkochen lassen. Dann die Maroni kurz mitdünsten und nach
Wunsch mit Kirschwasser abschmecken.
Passt als Beilage zu Wild.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/11/18/index.ht
ml
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