Glasierte Schokoladenplätzchen

 
Für den Teig: 300g Mehl
  250g Zucker
  250g feingeriebene Schokolade
  250g geriebene Mandeln
  125g Butter oder Margarine
  4 Eiweiss
   Mehl zum Ausrollen
   Butter oder Margarine zum Einfetten
 
Für die helle Glasur: 250g gesiebter Puderzucker 2 El. heisses Wasser
  1ts Kirschwasser
 
Für die dunkle Glasur: 125g gesiebter Puderzucker
  1tb heisses Wasser 3 Tl. Kakaopulver



Zubereitung:
Mehl, Zucker, Schokolade und Mandeln in eine Schüssel geben. Butter oder
Margarine in kleinen Flöckchen obenaufgeben. Das Eiweiss zu steifen Schnee
schlagen. In die Schüssel geben. Alle Zutaten zu einem glatten,
geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank
ruhenlassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn
ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech
legen. In den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben und in 10-15
Minuten backen. Auskühlen lassen.

Aus den angegebenen Zutaten eine helle und eine dunkle Glasur rühren. Die
Schokoladenplätzchen damit verzieren.

** From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Date: Fri, 27 Nov 1992 21:34:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Christian

Datum: 04.06.1993

Stichworte: ZER, Plätzchen, Gebäck, Weihnachten



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