Glitscher (Kartoffelpuffer)

  400g Kartoffeln; gekocht, gepellt
  800g Kartoffeln, festkochend; geschält
  0.25l Buttermilch
  1 geh. TL Salz
  100ml Sonnenblumenöl



Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln fein reiben, die rohen Kartoffeln ebenfalls
reiben und gut ausdrücken. Die Massen mischen und mit Buttermilch und
Salz verrühren. Sonnenblumenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Den
Teig darin zu kleinen Puffern ausbacken. Sie brauchen 4 Minuten für
jede Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Apfelkompott
servieren.



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