Glögg -Schwedenpunsch
1 Stange/n Zimt (evtl. mehr) | ||
4 Nelken | ||
1Sk Ingwer, klein | ||
5 Kardamomkerne (evtl. mehr) | ||
1ts Bourbon-Vanillezucker | ||
75g (-100 g) Rosinen | ||
100g Mandeln, süss (geschält) | ||
1 Apfelsine (unbehandelt, Saft und Schale entw. in Streifen geschnitten oder gerieben) | ||
125g Zucker (etwa oder mehr - man trinkt es im Ursprungsland | ||
Süsser als bei uns) | ||
100ml Wasser, etwa | ||
0.5l Weinbrand | ||
0.5l Rotwein |
Zubereitung:
1. ) Gewürze, Zucker und Wasser aufkochen. Vom Herd nehmen. 12-24 Std.
durchziehen lassen.
2. ) Weinbrand und Rotwein dazugeben, erhitzen - aber nicht aufkochen
lassen, etwa bis 80 Grad.
3. ) In feuerfesten Gläsern oder dicken Tassen servieren. Rosinen und
Mandeln sollten in jeder "Portion" drin sein (die man aber auch nicht
mitzukochen braucht - das ist eine andere Variante - man gibt sie
einfach so in Gläser und füllt dann den heissen Glögg darüber,
vorher die anderen losen Gewürze heraus fischen oder auch nicht).
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Kuba - Havana Special
Alle Zutaten in den Shaker geben und gut schütteln. In ein Cocktail- Glas abseihen. : Quelle : aus Miami : Erfasst ...
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