Glögg -Schwedenpunsch

  1 Stange/n Zimt (evtl. mehr)
  4 Nelken
  1Sk Ingwer, klein
  5 Kardamomkerne (evtl. mehr)
  1ts Bourbon-Vanillezucker
  75g (-100 g) Rosinen
  100g Mandeln, süss (geschält)
  1 Apfelsine (unbehandelt, Saft und Schale entw. in Streifen geschnitten oder gerieben)
  125g Zucker (etwa oder mehr - man trinkt es im Ursprungsland
   Süsser als bei uns)
  100ml Wasser, etwa
  0.5l Weinbrand
  0.5l Rotwein



Zubereitung:
1. ) Gewürze, Zucker und Wasser aufkochen. Vom Herd nehmen. 12-24 Std.
durchziehen lassen.

2. ) Weinbrand und Rotwein dazugeben, erhitzen - aber nicht aufkochen
lassen, etwa bis 80 Grad.

3. ) In feuerfesten Gläsern oder dicken Tassen servieren. Rosinen und
Mandeln sollten in jeder "Portion" drin sein (die man aber auch nicht
mitzukochen braucht - das ist eine andere Variante - man gibt sie
einfach so in Gläser und füllt dann den heissen Glögg darüber,
vorher die anderen losen Gewürze heraus fischen oder auch nicht).



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