Glückskekse

  150g Weizenmehl
  50g Mandeln, gemahlen
  1 Msp. Salz
  3lg Eiweiss
  250g Zucker
  100g weiche Butter
  3 (-4) Tropfen Bittermandelar



Zubereitung:
* Wünsche auf kleine Papierstreifen schreiben * Ofen auf 175 Grad
Celsius vorheizen * alle Zutaten zu einem Teig vermengen * Backpapier
auf ein Backblech legen und je einen Löffel Teig im Abstand von 10
Zentimeter darauf geben * Kekse 10 bis 15 Minuten backen - dann muss
alles ganz schnell gehen: * Solange die Kekse noch warm sind,
Papierstreifen mit den Wünschen, Weisheiten etc. in die Mitte legen
und den Keks falten.
Den typischen Knick erhält der Glückskeks, wenn man ihn auf einen
Glasrand legt und die Enden nach unten drückt.
* Gut auskühlen lassen, in Papier oder Cellophanfolie verpacken und am
besten gleich zu Silvester öffnen und verzehren. Viel Glück!
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20011210/b_5.phtml



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