Gmüder - Gemüseragout aus dem Seftigenamt (Bern)
3 Kartoffeln | ||
1kg Gemüse je nach Saison Rüebli, Bohnen, Kohlrab | ||
Erbsen, Blumenkohl | ||
1 Zwiebel | ||
100g Speckwürfel | ||
0.5 Becher Rahm | ||
Salz | ||
Aromat | ||
REF: | Berner Landfrauen kochen Heidi Schweizer | |
Niedermuhlen Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Gemüse waschen und rüsten. Kartoffeln, Rüebli, Kohlrabi in Würfel
schneiden, Blumenkohl in Röschen teilen, Bohnen halbieren. Alles mit
der Hälfte der feingeschnittenen Zwiebel dämpfen und mit wenig Wasser
ablöschen. Mit Salz und Aromat würzen; weichkochen. Eventuell
verbleibende Flüssigkeit abschütten.
Rahm über das Gemüse geben und nochmals kurz aufkochen.
Den Rest der Zwiebel mit den Speckwürfeln goldbraun braten.
Das Gemüse anrichten, die Speckwürfel und Zwiebel darübergeben.
Dazu passt ein Salat und eventuell eine Saucisson.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Tropischer Quarkstollen
*20 Stück 1. Mango, Ananas und Papaya grob hacken. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und zu den ...
Trüffel-Butter-Gebäck
Die Trüffeln 3 Tage in das Mehl legen und zudecken. Dann die Truffeln herausnehmen und abklopfen. 1/3 der Trüffeln fei ...
Trüffeln
Bitte beachten: Muss über Nacht kühl stehen! 1. Sahne mit Zucker, Salz und Vanillemark aufkochen, gehackte Kuvertüre ...
*20 Stück 1. Mango, Ananas und Papaya grob hacken. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und zu den ...
Trüffel-Butter-Gebäck
Die Trüffeln 3 Tage in das Mehl legen und zudecken. Dann die Truffeln herausnehmen und abklopfen. 1/3 der Trüffeln fei ...
Trüffeln
Bitte beachten: Muss über Nacht kühl stehen! 1. Sahne mit Zucker, Salz und Vanillemark aufkochen, gehackte Kuvertüre ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe