Gomasio
5 geh. TL Schwarze Sesamsamen | ||
2 geh. TL Grobes Salz |
Zubereitung:
Goma ist der japanische Name für Sesam. Gomasio ist eine Tafelmischung
und wird auf Reis, rohes Gemüse und Salat gestreut. Es passt auch gut
zu gesottenen Kartoffeln.
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mässiger Hitze ein bis
zwei Minuten rösten, ständig rühren. Abkühlen lassen, mit dem Salz
zusammen mahlen.
In luftdichter Dose 3 bis 4 Monate haltbar.
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