Gosht Kolhapuri (Hammelfleisch Curry) INDIEN

  1kg Hammelfleisch in Würfel
  0.5 Einer frischen Kokosnuss raspeln
  2 geh. TL Garam Masala
  2 geh. TL Chili Pulver
  1 geh. TL Kurkuma (Gelbwurz)
  3lg Zwiebeln, gehackt
  3 Tomaten, geschält und zerkleinert
  8 Pfefferkörner
  8 Nelken
  8 Kardamonen
  1tb Koriandersamen
  1tb Knoblauch-Ingwer Paste
  4 Kartoffeln, geschält und halbiert
  125ml Öl
   Salz zum Abschmecken
   Etwas heiss machen.



Zubereitung:
Nelken, Kardamon, Koriandersamen und Pfefferkörner kurz rösten.
Zwiebeln und Knoblauch Ingwer Paste dazu geben. Anbräunen.
Kokosnuss und Tomaten beifügen. Braten bis alles angebräunt.
Abkühlen lassen und danach alles mit einem Stabmixer zu einer feinen
Gewürzpaste verarbeiten.

Restliches Öl heiss machen. Hammelfleisch zusammen mit Garam Masala,
Chili Pulver und Gelbwurz unter ständigem Rühren auf allen Seiten gut
anbraten. Die Gewürzpaste mit 500ml Wasser hinzufügen.
Alles zusammen mit den Kartoffeln in einem Dampfkochtopf 15 Minuten
kochen lassen.

Quelle: Vimala Patil, ISBN 81-85674-16-7



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Fischterrine mit Spinat und Lachs
Fischfilets in Würfel schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Portionenweise mit Saucenrahm püriere ...
Fisch-Tomaten-Pfanne
Die Zwiebel schälen und in feine Ring schneiden. Die Tomaten mit einem scharfen Messer (Wellenschliff) kreuzwe ...
Fischtopf
Zwiebeln putzen, in Stücke schneiden. Möhren putzen, quer halbieren, vierteln. Zwiebeln in heissem Öl glasig dün ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe