Granatschaum - Granatapfel-Eis

 
Zutaten: 125ml Granatapfelsirup
  1 Eiweiß
  1tb Zitronensaft
  100g Italienisches Baiser (evtl. mehr)



Zubereitung:
Zubereitung:
Den Granatapfelsirup und 50 ml wasser vermischen. Das Eiweiss mit dem
Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und unter langsamem Zugiessen
des Granatapfelsirup zu Schnee schlagen.

diese Masse in die Eismaschine füllen und in ca. 30 Minuten gefrieren
lassen. Das Eis um füllen und im Gefriergerät etwa 4 Stunden
nachgefrieren lassen.

Inzwischen das Italienische Baiser zubereiten. Das Baiser unter das
nachgefrorene Eis rühren, bis wieder eine homogene Masse entstanden
ist. Das Eis nun nochmals für 4 Stunden im Gefriergerät nachgefrieren
lassen.



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