Gratinierte Erdbeeren
600g Kleine Erdbeeren | ||
3tb Erdbeerlikör | ||
100g Marzipan-Rohmasse | ||
3 Eier (evtl. mehr) | ||
1pn Salz | ||
2tb Zucker | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen, die grösseren Früchte halbieren und
mit Erdbeerlikör mischen. Die Erdbeeren in eine Auflaufform füllen.
Marzipan-Rohmasse grob raspeln, mit zwei Eigelb und 2 EL Zucker mit dem
Mixer sehr cremig rühren. Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen
und unter die Marzipanmasse heben. Ãœber die Erdbeeren verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C auf der 2. Schiene von oben 8-10
Minuten gratinieren (Umluft nicht geeignet). Mit Puderzucker bestäubt
servieren.
: Hauptspeise: In Vanille geschmorte Kaninchenkeule mit Chili-
: Bratapfel
: Beilage: Chili-Bratäpfel
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Rex: Erdbeerjam.
Von völlig reifen, aber nicht zu weichen Erdbeeren - man kann auch Garten- oder Walderdbeeren mischen - wird der Saft g ...
Rex: Himbeeren.
Die Einkochart ist wie bei den Erdbeeren. Sorgfältig gepflückte Himbeeren werden in eine mehr breite Kochschüssel get ...
Rex: Himbeerjam.
Die Himbeeren werden wie beim Erdbeerjam behandelt und genau wie bei Erdbeeren gekocht. (Auf 2 kg Himbeeren nimmt man 1/ ...
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