Gratinierte Hühnerfilets
4 Hühnerfilets | ||
100g Frühstücksspeck (in dünnen Scheiben) | ||
10g Butter | ||
Salz, Pfeffer | ||
Paprikapulver | ||
Etwas Mehl | ||
Weißer Pfeffer | ||
250g Champignons (in Scheiben geschnitten) | ||
1pk Scheibenkäse | ||
100g Pressschinken (in Scheiben) | ||
250ml Schlagobers | ||
BEILAGE: | Gekochte Spiralnudeln |
Zubereitung:
30 Minuten, einfach Hühnerfilets salzen, mit Paprikapulver bestreuen,
eventuell auch mit weissem Pfeffer und Mehl stauben. In einer Pfanne
etwa 100 g Butter und die gleiche Menge Öl erhitzen. Hühnerfilets
darin rundum braten.
Eine passende Bratenform mit Frühstücksspeck auslegen, darauf die
angebratenen Hühnerfilets legen. In Scheiben geschnittene Champignons,
sowie Schinken und Käsescheiben darüberlegen. Den Bratenrückstand
der Hühnerfilets mit Schlagobers loskochen und über den Pfanneninhalt
giessen. Im Backrohr bei maximaler Oberhitze gratinieren.
Mit Spiralnudeln servieren.
Getränk:
Zuspielung von Klaus Wagner: "Rotweineinkauf"
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