gratinierte Lachsröllchen

  400g Lachsfilet (am Stück, enthäutet, entgrätet)
  7 Basilikumblätter
  100g Mascarpone-Gorgonzola
  0.5 Zitrone, abgeriebene Schale
  0.1l Rahm
  0.05l Noilly Prat
  sm Salz und Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
vom Lachsfilet pro Portion je 3 mal 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und
auf der Arbeitsfläche auslegen den restlichen Lachs fein schneiden Das
Basilikum ebenfalls hacken. Mit dem fein geschnittenen Lachs, dem
Mascarpone-Gorgonzola und der Zitronenschale gut mischen. Die Masse mit
Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
jede Lachsscheibe mit einem Teelöffel Lachspaste bestreichen,
aufrollen und dicht nebeneinder in eine Gratinform setzen. Den Rahm und
den Noilly Prat verrühren und die Röllchen damit beträufeln.
Die Lachsröllchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten Rille während 12 - 15 Minuten backen.
Heiss oder lauwarm servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Fisch auf Fenchelbett mit Limonenreis
Fenchel in Stücke schneiden. Zwiebel pellen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen fein würfeln. Öl in e ...
Fisch auf Gemüse
Reis in Salzwasser garen, abtropfen. Kohl grob schneiden. In 1/8 l Salzwasser ca. 5 Min. garen. Tomaten halbieren. Von d ...
Fisch auf Sauerkraut
Sauerkraut: Sauerkraut erwärmen , mit dem Weisswein ablöschen und mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer wü ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
gratinierte Lachsröllchen