Gratiniertes "Himmel und Erde"

  650g Kartoffeln
  250g Blut- oder Zungenwurst (in etwa 3 mm dicken Scheiben)
  650g Grünen Boskoop (Äpfel)
  100ml Export-Bier
  100ml Süße Sahne
   Salz
   Schwarzer Pfeffer
   Getrockneter Majoran



Zubereitung:
Himmel und Erde, oder besser "Himmel und Äd" wie der Rheinländer sagt
ist eines der traditionellen Gerichte im Rheinland. Die "Kölsch Pizza"
wird in fast jedem Brauhaus angeboten und ist auch in der rheinischen
Küche sehr beliebt.

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen
und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden.

2. Die Blutwurst in Stücke schneiden, die etwa so gross sind wie die
Kartoffelscheiben. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse
entfernen und in gut ½ cm dicke Segmente schneiden.

3. Die Äpfel, Kartoffeln und die Wurst im Wechsel dachziegelartig in
die Form einschichten.

4. Das Bier mit Saft und Sahne verrühren, würzen und in die
Gratinform giessen. Das Gratin im heissen Ofen etwa 45 Minuten
gratinieren.

: Quelle : www.bier.de
: Erfasst : 06.10.01 von Matthias Kerl



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Erdbeer-Eier-Cocktail (Alkoholfrei)
Die Sahne aufkochen. Die Erdbeeren entstielen und im Mixer zerkleinern. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, mit ...
Erdbeer-Eistee
Ein Liter Wasser aufkochen, über die Teebeutel giessen, 5 Minuten ziehen lassen. Beutel entfernen, Tee abkühlen lassen u ...
Erdbeeren in Madeira
Feste, kleine Erdbeeren gut verlesen, waschen und vorsichtig abtrocknen. Dann mit dem Zucker in verschliessbare Gläs ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Gratiniertes "Himmel und Erde"