Gratiniertes Linsencurry
1 Gemüsezwiebel | ||
3tb Sonnenblumenöl | ||
200g gekochte Linsen | ||
100g Linsensprossen | ||
50g Kokosraspel | ||
100g geröstete Pinienkerne | ||
20g frisch gerieb. Ingwerwurzel | ||
2ts gemahlener Kurkuma | ||
0.25ts gemahlener Kreuzkümmel | ||
Salz | ||
weisser Pfeffer a.d. Mühle | ||
Fett für die Form | ||
4 Eigelb | ||
5cl Sahne |
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schälen, würfeln und in
einem Schmortopf im heissen Öl anschwitzen.
Linsen, Linsensprossen, Kokosraspel und Pinienkerne dazugeben
und kurz mit anschwitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und einmal
aufkochen lassen.
Massen in eine gefettete Auflauform füllen. Eigelbe und Sahne verquirlen
und gleichmässig darüber verteilen. Die Form auf die mittlere Schiene
in den Backofen geben und den Auflauf 10 Minuten überbacken.
* Quelle: Fernseh + Freizeitmagazin der Augsburger Allgemeine
Erfasst von Josef Bihler am 13.11.95
Erfasser: Josef
Datum: 10.12.1995
Stichworte: Linsen, Curry, Auflauf, P4
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