Griechische Champignons
500g Champignons | ||
1 Zwiebel | ||
125 ml. Wasser | ||
4tb Olivenöl | ||
1 Lorbeerblatt | ||
gerebelter Thymian | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
125 ml. Weisswein | ||
2tb Tomatenmark | ||
gehackte Petersilie |
Zubereitung:
Die Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.
Das Wasser mit dem Olivenöl, dem Lorbeerblatt und Thymian zum Kochen
bringen, die Champignons und die Zwiebel dazugeben, mit Salz, Pfeffer und
Zucker würzen und ca. 8-10 Minuten gar dünsten.
Den Weisswein und das Tomatenmark hinzufügen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und etwas abkühlen lassen. Mit Petersilie bestreuen und
mit Weissbrot servieren.
* (Quelle: Die Dr. Ötker Kalte Küche)
** From: Robert_schweighardt%s2@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 18 Feb 1993 19:52:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Robert
Datum: 25.06.1993
Stichworte: ZER, Champignons, Vorspeisen
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