Griechische Hackfleischbällchen in Joghurtsauce
1 altbackenes Brötchen | ||
1 Zwiebel | ||
1tb feingehackte Petersilie | ||
1ts feingehackte Minze | ||
500g Rinderhackfleisch | ||
1 Ei | ||
Öl Salz, Pfeffer | ||
150g Joghurt | ||
0.25l Wasser | ||
3tb Mehl |
Zubereitung:
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und im
heissen Öl glasig dünsten. Ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Kräuter,
Fleisch, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten.
Aus dem Teig walnussgrosse Bällchen formen, diese auf ein gefettetes
Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC 20 Minuten backen.
Joghurt mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Das in kaltem Wasser
angerührte Mehl unterrühren. Die Fleischbällchen in die Joghurtsauce
legen und bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dazu: Griechischer Salat und Reis.
* Quelle: SÃœDWEST-TEXT 27.09.94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tü, 27 Sep 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 25.10.1994
Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, Joghurt, P1
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