Griechische Zitronensuppe
0.5l Kalbsbrühe | ||
50g Reis | ||
1 Eigelb | ||
1tb saure Sahne | ||
Saft einer halben Zitrone | ||
2 Zitronenscheiben | ||
1ts gehackte Petersilie |
Zubereitung:
Brühe zum Kochen bringen und den Reis darin garen, bei Bedarf
nachwürzen. Eigelb und Sahne verquirlen, langsam mit etwas heisser
Brühe vermengen, in die Suppe geben und erhitzen, aber nicht mehr
kochen lassen. Zitronensaft hineinrühren, die Suppe auf Tassen
verteilen. Je eine Zitronenscheibe auflegen und ringsherum Petersilie
streuen.
Das heutige Menü:
Vorspeise: Griechische Zitronensuppe
Hauptspeise: Fritierte Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse
Nachspeise: Birnendessert "Alma"
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Sat, 19 Nov 1994
Erfasser: Christa&Franz
Datum: 02.02.1995
Stichworte: Vorspeisen, P2, Suppen, Dinner
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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