Griechischer I Auberginen-Tomaten-Fleischauflauf (
| 500g Auberginen 1 cm dickeScheiben | ||
| 500g Tomaten 1 cm dickeScheiben | ||
| 2 Grüne Peperoni in dünneStreifen geschnitten | ||
| 250g Hammel in sehr dünnenWürfeln | ||
| 250g Schweinefleisch in sehrdünnen Würfeln | ||
| 2 Knoblauchzehen zerdrückt | ||
| 5tb Öl | ||
| 5tb Emmentaler geriebenMehl, Salz und Pfeffer | ||
| Basilikum | ||
| Thymian | ||
| Petersilie |
Zubereitung:
Auberginen mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in heissem Öl
beidseitig goldgelb braten. Peperonistreifen in Öl ebenfalls kurz
anbraten. Danach Zwiebelwürfel in Öl dünsten. Nun das Fleisch in Öl
scharf anbraten (10 Minuten). Zwiebelwürfel, Knoblauch, gehackte
Petersilie, Salz, Pfeffer, ein wenig Basilikum und Thymian dazugeben und
weitere 5 Minuten schmoren lassen (geringe Hitze). In eine gefettete
Auflaufform jeweils schichtweise Auberginen, Fleisch, Tomatenscheiben (noch
würzen mit Salz und Pfeffer, Basilikum und Thymian) und Peperoni
einfüllen. Mit Reibekäse bestreuen, mit Öl beträufeln und im Ofen bei
ca. 200 Grad 30 Minuten überbacken.
Dazu Fladenbrot, Rotwein und Tsatsiki.
* Quelle: Kadula's Kochkurs Erfasst und gepostet:
Wilhelm Eggert 2:240/5311.26 17.07.94
Erfasser:
Datum: 30.11.1994
Stichworte: Gemüse, Gratin, Aubergine, Fleisch, Griechisch,
P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gefüllte Zucchini mit Linsen
Linsen mit Wasser, Gemüsebrühe und Majoran 45 Minuten kochen. Zucchini waschen und längs halbieren. Fruchtfl ...
Gefüllte Zucchini mit Sauerampfersauce
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Zucchini längs aufschneiden, aushöhlen, das Inne ...
Gefüllte Zucchini Türmchen
1) Zucchini waschen, putzen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden,ca.4 Minuten in kochendem Salzwasser garen. 2) Gemüse m ...
Linsen mit Wasser, Gemüsebrühe und Majoran 45 Minuten kochen. Zucchini waschen und längs halbieren. Fruchtfl ...
Gefüllte Zucchini mit Sauerampfersauce
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Zucchini längs aufschneiden, aushöhlen, das Inne ...
Gefüllte Zucchini Türmchen
1) Zucchini waschen, putzen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden,ca.4 Minuten in kochendem Salzwasser garen. 2) Gemüse m ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
