Griechischer Zucchinisalat
Für 4 Personen: | 500g Zucchini, | |
längs in 6mm dicke Scheiben geschn. | ||
Für die Sauce: | 2ts Weissweinessig | |
2tb Olivenöl | ||
0.5 Knoblauchzehe | ||
5 Bl. Pfefferminze, fein gehackt | ||
100 schwarze Oliven, halbiert | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
Optional: | 200g Feta, | |
in grobe Würfel geschn. |
Zubereitung:
Zucchinis salzen und unter starken Feuer kurz braten, auf Salatteller
oder Platte anrichten (a chevale)
Alle Salatsaucen-Zutaten gut mischen und über die Zucchini (die sollten
noch heiss oder mind. warm sein) verteilen. Ziehen lassen.
Fügt man den Feta-Käse auch bei, so sollte man diesen mind. 30 Min. in
der Salatsauce marinieren.
** From: d.stocker@turicum.zer.sub.org
Date: Mon, 05 Jul 93 22:13:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: dänu
Datum: 30.08.1993
Stichworte: ZER, Zucchini, Gemüsegerichte, Salate
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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