Griessauflauf mit marinierten Trockenaprikosen
0.25l Portwein | ||
200g getrocknete Aprikosen | ||
2tb Puderzucker | ||
1l Milch | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Zitrone, unbehandelt | ||
175g Hartweizengriess | ||
30g Butter | ||
80g Zucker | ||
3 Eigelb | ||
3 Eiweiss | ||
Butter zum Einfetten |
Zubereitung:
Portwein, Aprikosen und Puderzucker in einen Topf geben, aufkochen, in
eine Schüssel umfüllen und über Nacht ziehen lassen. Dann die
Aprikosen abgiessen (dabei den Saft auffangen) und klein hacken. Die
Hälfte der gehackten Aprikosen in dem aufgefangenen Saft sämig
einkochen.
Für den Auflauf Milch mit einer Prise Salz und etwas Zitronenschale
zum Kochen bringen, Griess einstreuen, unter Rühren auf der
ausgeschalteten Herdplatte 10 Minuten ausquellen lassen und kalt
stellen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren und unter den
abgekühlten Griess rühren. Eiweiss steif schlagen und ebenfalls
unterziehen.
Die Hälfte des Griessbreis in eine gefettete Auflaufform füllen, die
sämig eingekochten Aprikosen darauf verteilen, den Rest des Breis
darüber streichen und den Auflauf im auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen (Ober-Unterhitze) 30-40 Minuten garen.
Den Auflauf aus der Form stechen und mit den restlichen gehackten
Aprikosen anrichten.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Vanilleeis mit kandierten Früchten
1. Die kandierten Früchte in 3-4 mm grosse Würfel schneiden. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. ...
Vanilleeis mit Pflaumen in Orangensauce
Pflaumen entsteinen und je nach Grösse halbieren oder in Spalten schneiden. Orangen auspressen. Orangensaft, Zimt, Vani ...
Vanilleeis-Parfait mit Orangen
Fürs Parfait Eigelb mit Zucker und Wasser über dem heissen Wasserbad schaumig aufschlagen. Schüssel vom Wasserbad ne ...
1. Die kandierten Früchte in 3-4 mm grosse Würfel schneiden. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. ...
Vanilleeis mit Pflaumen in Orangensauce
Pflaumen entsteinen und je nach Grösse halbieren oder in Spalten schneiden. Orangen auspressen. Orangensaft, Zimt, Vani ...
Vanilleeis-Parfait mit Orangen
Fürs Parfait Eigelb mit Zucker und Wasser über dem heissen Wasserbad schaumig aufschlagen. Schüssel vom Wasserbad ne ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe