Grießflammeri
500ml Milch | ||
3tb Zucker | ||
1 Msp. Salz | ||
6tb Grieß | ||
0.5 Zitrone; die Schale davon | ||
1tb Rosinen | ||
1ts Zitronat | ||
Erfasst von: | Renate Schnapka am 26.08.97 |
Zubereitung:
Die Milch mit dem Zucker und Salz erwärmen - Den Griess einstreuen und
unter Rühren etwa 10 Minuten kochen - Die geriebene Zitronenschale,
die Rosinen und das feingehackte Zitronat untermengen - Vom Feuer
nehmen, mit dem Eigelb legieren und den steifen Eierschnee unterziehen
- In eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form füllen und nach dem
Erkalten stürzen.
Beigabe: Fruchtsauce.
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