Griessklösschen

  200ml Milch
  1 geh. TL Salz
  80g Weizengriess
  30g Greyerzerkäse; gerieben
  1 Eigelb; verquirlt
   Salz
   Cayennepfeffer
 
REF:  Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Milch mit Salz in einem Topf aufkochen; unter rühren den Griess
einlaufen lassen und fünf Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen.
Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Käse und Eigelb
unterziehen, würzen.

Mit zwei in heisses Wasser getauchten Teelöffeln kleine Klösschen
formen und in der Suppe zehn Minuten ziehen lassen.



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