Auberginen mit Mozzarella
| 240g Mozzarella | ||
| 800g Auberginen | ||
| 3dl Tomatensauce | ||
| 150g Käse; gerieben | ||
| 100g Mehl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Basilikum. | ||
| REF: | Bieler Tagblatt, 16.5.99 Erfasst von Rene Gagnaux | |
Zubereitung:
Die Auberginen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen,
im Mehl wenden und frittieren.
Den Boden einer Gratinform mit Tomatensauce bestreichen. Darauf
lagenweise die Auberginen, das Basilikum, den geriebenen Käse, die
Tomatensauce und den Mozzarella verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 220
o ca. 10 Minuten überbacken.
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