Griessnockerln mit Erdbeeren
0.75l Vollmilch | ||
150g Grieß (fein) | ||
0.5pk Vanillezucker | ||
1pn Salz | ||
3 Eigelbe | ||
4tb Zucker | ||
400g Erdbeeren | ||
100g Vollmilch-Joghurt | ||
1ts Zucker |
Zubereitung:
Milch in einen Topf geben und erhitzen. Nach und nach Griess,
Vanillezucker und Salz dazugeben. Masse unter ständigem Rühren kurz
aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Anschliessend Eigelbe unterziehen. Griessbrei mit vier Esslöffeln
Zucker süssen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Erdbeeren
waschen und putzen.
Einige Erdbeeren mit dem Pürierstab fein zermahlen, einen Teelöffel
Zucker dazugeben und unter den Joghurt mischen. Restliche Erdbeeren in
Scheiben schneiden. Aus dem abgekühlten Griessbrei mit Hilfe von zwei
Löffeln zwölf Nockerln formen.
Griessnocken mit den Erdbeerscheiben auf vier Tellern anrichten. Mit
Erdbeerjoghurt verzieren und sofort servieren.
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