Grießpudding mit Rhabarber-Prosecco.Kompott

 
ZUBEREITUNGSZEIT:  35 Minuten +
   4 Stunden Kühlzeit
  1kg Rhabarber
  300g Zucker
  8tb Pro secco
  100ml Grenadinesirup
  2tb Speisestärke
  1 Vanilleschote oder
  2pk Bourbon
   Vanillezucker
  1 1 Milch
  200g Weichweizen-Grieß
  1 Frisches Eiweiß
  1pn Salz
  1 Granatapfel



Zubereitung:
1. Rhabarber putzen, waschen und sehr klein schneiden. Mit 50 g Zucker
in einem Topf andünsten. Mit 6 EL Prosecco und Grenadinesirup
ablöschen. 2 EL Prosecco und Speisestärke glatt rühren und
einrühren.
2-3 Minuten köcheln, bis die Rhabarberstückchen langsam zerfallen.
Abkühlen lassen.

2. Vanilleschote halbieren. Das Mark heraus schaben und mit Milch und
150 g Zucker aufkochen. Griess einrühren und 2-3 Minuten unter Rühren
köcheln. Vom Herd ziehen 3. Eiweiss und Salz mit den Schneebesen des
Handrührgerätes steif schlagen, 2 TL Zucker dabei einrieseln lassen.
Unter den heissen Griesspudding heben. 6-8 Portionsförmchen mit kaltem
Wasser ausspülen.
Den Griesspudding einfüllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

4. Granatapfel aufbrechen und die Kerne herausklopfen. Pudding mit
einem Messer vom Rand lösen und aus den Förmchen stürzen. Mit dem
Rhabarberkompott und Grana ta pfelkernen servieren.

Die kugelige Frucht mit der harten Schale gehört zur Familie der
Myrtengewächse und stammt aus dem Mittleren Osten. Die rosa bis
tiefroten essbaren Kerne löst man aus, indem man die Frucht aufbricht
und die Kerne herausklopft. Achtung: Der Saft macht braune Flecken, die
sich schwer entfernen lassen. Also: Schürze nicht vergessen! Portion
ca. 330 kcal, E 8 g, F 5 g, KH 61 g :I N F O! - I N F O! - I N F O!
- I N F O! - I N F O! - I N F O! :Der Granatapfel:Die kugelige Frucht
mit der harten Schale gehört zur Familie der Myrtengewächse und
stammt aus dem Mittleren Osten. Die rosa bis tiefroten essbaren Kerne
löst man aus, indem man die Frucht aujbricht und die Kerne
herausklopft. Achtung: Der Saft macht braune Flecken, die sich schwer
entfernen lassen. Also: Schürze nicht vergessen! : A N M E R K U N G!
- A N M E R K U N G! - A N M E R K U N G! : Ruck, zuck gelingt
das Rhabarberkompott mit Rhabarber aus dem Glas (z. B. von Odenwald).
Einfach mur mit einem Schuss Prosecco und 2 EL Grenadinesirup
"abschmecken ". Neben normalen PortionsfÖrmchen eignen sich auch
Espressotassen, oder, wie wir es gemacht haben, Sandkasten förmchen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gratinierte Zwiebelcremesuppe
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer grossen Pfanne die Butter (1) erhitzen. Die Zwiebe ...
Gratinierter Kürbistoast
Die Eier verquirlen. Den Kürbis grob auf der Küchenreibe raspeln. Kürbisraspel und Käse unter die Eier mischen und würze ...
Gratinierter Lauch
Lauch gut waschen, in 6 cm lange Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen lassen. In eine gefettete Je ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Grießpudding mit Rhabarber-Prosecco.Kompott