Grill: Gegrillte Süsskartoffeln mit Zitrus-Ingwer-Sauce

  6 Zitronen
  2 Rote Paprikaschoten
  60g Frische Ingwerwurzel
   Salz, Pfeffer; weiss
  3tb Honig
  1kg Süsskartoffeln



Zubereitung:
Die Zitronenschale mit einem scharfen Messer so abschälen, dass auch
die weisse Hautschicht ganz entfernt wird. Die Früchte längs
halbieren und in Halbmonde schneiden. Die Paprikaschoten halbieren,
entkernen und waschen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Den Ingwer schälen und fein reiben. Alles in einer Schüssel mit Salz,
Pfeffer und Honig mischen.

Zwei Bögen extrastarke Alufolie von 45 x 45 cm zurechtschneiden.
Ringsum einen kleinen Rand falten. Die Süsskartoffeln schälen, längs
vierteln und auf die Folien verteilen. In zwei Portionen nacheinander
auf den Grillrost setzen, jeweils mit einem Viertel der
Zitrus-Ingwer-Sauce begiessen und 20-25 Minuten grillen. Die fertigen
Süsskartoffeln mit der restlichen Sauce servieren.

: Quelle : Magazin Stern
: Erfasst : 15.08.01 von Ilka Spiess



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