Grillfest: Chinesischer Nudelsalat
150g Asiatische Instant- Suppennudeln | ||
1bn Frühlingszwiebeln | ||
4tb (-5) Süss-saure Chilisauce | ||
6tb Gemüsebrühe | ||
5tb (-6) Weissweinessig | ||
1 Durchgepresste Knoblauchzehe | ||
Zucker | ||
400g Hähnchenbrustfilet | ||
2tb Sojasauce | ||
120g Frische Shiitake-Pilze | ||
AUSSERDEM: | 200g Rote Paprika | |
100g Zuckerschoten | ||
5tb Öl; davon wenn möglich 1 Essl. Sesamöl | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
1. Die Nudeln 25 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit Chilisauce,
Brühe, Essig und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise
Zucker würzen.
2. Filet in Streifen schneiden, mit Sojasauce verrühren. Shiitake-
Pilze putzen und in Streifen schneiden, Paprika vierteln, entkernen, in
Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren.
3. Gemüse im heissen Öl 3 Minuten unter Rühren braten. Fleisch
zugeben und 3-4 Minuten unter Rühren weiterbraten, salzen und
pfeffern. Zum Auskühlen auf eine Platte geben.
4. Das Gebratene mit den abgetropften Nudeln und dem Dressing vermengen
und eventuell nachwürzen.
: Lässt sich vorbereiten, Raffiniert
: Nährwerte, Fett in g: 15, Kohlenhydrate in g: 38, kcal: 411
: Zubereitungszeit: 35 Minuten
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