Grillfest: Chinesischer Nudelsalat

  150g Asiatische Instant- Suppennudeln
  1bn Frühlingszwiebeln
  4tb (-5) Süss-saure Chilisauce
  6tb Gemüsebrühe
  5tb (-6) Weissweinessig
  1 Durchgepresste Knoblauchzehe
   Zucker
  400g Hähnchenbrustfilet
  2tb Sojasauce
  120g Frische Shiitake-Pilze
 
AUSSERDEM: 200g Rote Paprika
  100g Zuckerschoten
  5tb Öl; davon wenn möglich 1 Essl. Sesamöl
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
1. Die Nudeln 25 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit Chilisauce,
Brühe, Essig und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise
Zucker würzen.

2. Filet in Streifen schneiden, mit Sojasauce verrühren. Shiitake-
Pilze putzen und in Streifen schneiden, Paprika vierteln, entkernen, in
Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren.

3. Gemüse im heissen Öl 3 Minuten unter Rühren braten. Fleisch
zugeben und 3-4 Minuten unter Rühren weiterbraten, salzen und
pfeffern. Zum Auskühlen auf eine Platte geben.

4. Das Gebratene mit den abgetropften Nudeln und dem Dressing vermengen
und eventuell nachwürzen.

: Lässt sich vorbereiten, Raffiniert
: Nährwerte, Fett in g: 15, Kohlenhydrate in g: 38, kcal: 411
: Zubereitungszeit: 35 Minuten



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