Grillgemüse und Risotto

  100g Möhren
  150g Zucchini
  100g Austernpilze
  200g Lauch
  6 Stangen grüner Spargel
  1.5tb Olivenöl
  2tb Zwiebel
  2tb Dill
  2tb Petersilie
  2tb Schnittlauch
  2tb Basilikum
  2tb Kerbel (alles fein gehackt)
  100g Schnellkochreis
  200ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
1. Möhren schälen, Zucchini putzen, waschen, beides längs in 3 mm
dünne Scheiben schneiden. Austernpilze putzen. Lauch und Spargel
putzen, waschen, längs halbieren. Gemüse mit 1 EL Olivenöl leicht
einpinseln. Backofengrill vorheizen.

2. Restliches Öl (V2 EL) in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kräuter
darin ca. 2 Minuten andünsten. Reis kurz mitdünsten, mit Brühe
aufgiessen, salzen und pfeffern. 10 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze
zugedeckt garen.

3. Gemüse auf einem Rost in 8 bis 10 Minuten goldbraun grillen. Mit
dem Risotto anrichten.

TIPP: Fein: je 1 EL Parmesan über das Risotto hobeln (ca. 35, 2,5 g
Fett zusätzlich).
:Notizen (*) : Quelle: Freundin 20 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitung:
: : 20 Minuten
:Pro Person ca. : 330 kcal
:Fett : 9 Gramm



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Zucker - süsse Versuchung IIi -
* Grümmel-Kandis - ist ein kleingebrochener, sehr geschmackvoller Kandis mit starkem Karamelgeschmack. Er ist besonders ...
Zucker - süsse Versuchung IIi - Info
* Grümmel-Kandis - ist ein kleingebrochener, sehr geschmackvoller Kandis mit starkem Karamelgeschmack. Er ist beson ...
Zuckereinbrenne
Zucker in heissem Fett hellgelb bräunen, Mehl zugeben, goldgelb rösten, nach Belieben geschnittenen Zwiebel beifügen, ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe