Grosse Apfelschnecken

 
Für etwa 20 Stück: 50g getrocknete Apfelringe
  2tb Rum
  100g Butter oder Margarine
  1ts Süssstoff
  1 Eigelb
  200g Mehl
  2tb Aprikosenmarmelade, kalorienreduziert
  50g Mandeln



Zubereitung:
Apfelringe im Blitzhacker fein zerkleinern und mit Rum beträufeln.
20 Minuten stehenlassen. Mit Fett, Süssstoff, Eigelb und Mehl verkneten.
Den Teig zwischen Klarsichtfolie zu einem Rechteck (30 x 45 cm) ausrollen.
Mit Konfitüre bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Teigplatte von
beiden Längsseiten zur Mitte hin aufrollen. Teigrolle in Scheiben
schneiden und auf ein vorbereitetes Backblech legen. In den Backofen
schieben, auf 175 Grad schalten und etwa 25 Minuten backen.

* Pro Stück ca. 110 Kalorien / 460 kJ

Erfasser:

Datum: 25.05.1993

Stichworte: ZER, kalorienarm, Kuchen, Gebäck, Äpfel



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