Grosse Feuerwerksmusik für Apfel, Teig und Flamme
Füllung:: | 4 mittelgrosse Äpfel | |
75g Rohmarzipan | ||
1 Eigelb | ||
30g Weinbeeren | ||
Teig:: | 75g Speisequark | |
50ml Milch | ||
50ml Speiseöl | ||
40g Zucker | ||
1 Päckchen Vanillinzucker | ||
1 Beutel Vanillearoma | ||
etwas Salz | ||
150g Weizenmehl | ||
12g Backin |
Zubereitung:
Füllung:
Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelbohrer
ausstechen. Rohmarzipan mit einem Eigelb verrühren
Weinbeeren hinzufügen und die Äpfel damit füllen.
Bis zur weiteren Verarbeitung mit einem feuchten Tuch abdecken.
Teig:
Speisequark, Milch, Speiseöl, Zucker, Vanillinzucker,
Vanillearoma und etwas Salz mit einem Handrührgerät zu einer
glatten Masse verarbeiten.
Weizenmehl und Backin mischen, sieben, zunächst auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe unterkneten (nicht zu lange, sonst klebt der
Teig).
Den Teig ausrollen, in 4 Quadrate (20*20cm) schneiden. Je ein Apfel
auf ein Quadrat stellen, in den Teig einschlagen und auf ein
Backblech legen. Aus dem restlichen Teig vier runde Plättchen (2-3cm)
ausstechen und auf die Teigenden (Spitzen) legen. Alles mit Eigelb
bestreichen. Backen: 175-200 Grad, ca. 25 Minuten.
** Gepostet von: Alfred Jäger
Erfasser: Alfred
Datum: 01.04.1996
Stichworte: Kuchen
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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