Grossmamas Butterkuchen
5sm Eier | ||
250g Zucker | ||
200g Butter | ||
0.5 Becher Sauerrahm | ||
250g Mehl | ||
1 Msp. Salz | ||
1 geh. TL Backpulver | ||
1tb Zitronensaft | ||
1 geh. TL Abgeriebene Zitronenschale | ||
150g Kandierte Früchte gemischt | ||
2tb Sultaninen | ||
1tb Rum | ||
Puderzucker zum Bestäuben | ||
NACH EINEM POSTING VON: | Arthur Heinzmann |
Zubereitung:
(*) Cakeform 30cm Eier mit Zucker zu einer weisslichen Creme schlagen.
Butter zergehen lassen und mit dem Rahm zugeben. Gut verarbeiten. Mehl,
Salz und Backpulver mischen und nach und nach gesiebt der Masse
beigeben.
Zitronenschale, Zitronensaft und Rum beifügen. 3 bis 4 Minuten stehen
lassen. Zuletzt die mit Mehl bestäubten Sultaninen und die kandierten
Früchte gut in den Teig mischen.
Die Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
etwa 60 Minuten backen (Nadelprobe).
Den Butterkuchen nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
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