Grossmutters echte Laugenbrezeln

  40g Hefe
  0.5c Lauwarmes Wasser
  500g Mehl
  0.25l Lauwarmes Wasser
  1tb Salz
 
Ausserdem: 1l Wasser
  5g Natron
   Fett fürs Blech
  1tb Grobes Salz



Zubereitung:
Die Hefe in der Tasse mit lauwarmem Wasser auflösen. Mehl
in eine Schüssel sieben, aufgelöste Hefe dazugeben und alles mit
Wasser und Salz zu einem Teig rühren, dann kneten und gut
durcharbeiten bis er Blasen wirft und sich von der Schüssel löst.
Auf bemehlten Backbrett zu einer Rolle formen und in ca. 15 gleiche
Stücke schneiden. Die Stücke einzeln weiter ausrollen, bis sie
jeweils 40 cm lang sind. Dann die Brezeln formen und zugedeckt 10
Minuten gehen lassen. Inzwischen 1 Liter Wasser mit den 5 g Natron
zum Kochen bringen und die gegangenen Brezeln für 30 sec in das
kochende Wasser legen. Mit einem Schaumlöffel wieder herausnehmen
und auf ein gefettetes heisses Bachblech legen. Mit dem groben Salz
bestreuen und im vorgeheizten Ofen backen.

Backzeit : ca. 15-20 min.
Elektro : 225 Grad

22.11.1993

** From: Michael_Dauffenbach@p1.f5101.n242.z2.schiele-ct.de
Date: Wed, 13 Apr 1994 18:26:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser: Dauffy

Datum: 18.05.1994

Stichworte: Fido, Kuchen



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Linzer Torte (Mit Johannisbeerkonfitüre)
1. Mehl und Nüsse in einer Schüssel mischen. Butter, Zucker, Eier, Backpulver, Zitronensaft und -schale, Zimt, Nelkenp ...
Linzer Torte (sparsam)
Alle Zutaten werden zu einem zarten Teig verarbeitet. Man lässt den Teig noch kurz ruhen, damit die Brösel anziehen kà ...
Linzer Torte I
Mehl auf ein Backbrett sieben, die übrigen Zutaten ausser Marmelade und Eigelb dazugeben und mit den Händen rasch ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe