Grumbeerkieschelscher (Kartoffelpuffer)

  2kg Kartoffeln
  1 Eier (evtl. mehr)
   Etwas Mehl
  1sm Stange Lauch
  1 Zwiebel
   Salz, Pfeffer, Muskat



Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und sofort reiben. Die Karoffelmasse
ausdrücken und mit Eiern, Mehl, Gewürzen, geriebener Zwiebel und in
hauchdünne Streifen geschnittenem Lauch zu einem Teig verarbeiten.
Statt Lauch kann man auch feingewiegte Petersilie untermischen. Falls
der Teig zu flüssig ist, mit Haferflocken oder einem eingeweichten,
gut ausgedrückten Brötchen binden. In reichlich heissem Fett kleine
runde Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Dazu: Apfelmus oder -kompott.

Schmeckt am besten in der Kombination mit Grumbeersupp (Kartoffelsuppe).



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Mozzarella auf Paprikastreifen
1. Elektroofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprikaschoten halbieren, dann Stielansätze und Kerne herausschneiden, Schote ...
Mozzarella, der Tausendsassa aus Italien
Er ist meist rund und faserig, schwimmt in einer leichten Salzlake und wird immer beliebter. Kein Wunder, denn mit Mozza ...
Mozzarella-Rollen
Brot toasten. mit Olivenöl beträufeln und den Knoblauch am getoasteten Brot abreiben. jede Scheibe vierteln. Mozzarella ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Grumbeerkieschelscher (Kartoffelpuffer)