Grumbier-Supp

  1kg Kartoffeln
  2l Fleischbrühe
  2bn Suppengrün
  3 Zehen Knoblauch
  1 Zwiebel
  1tb Butter
  0.25l Saure Sahne
   Salz, Pfeffer, Maggie, Majoran
 
BEILAGE: 1 Kopf Grüner Salat



Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln und mit dem
kleingeschnittenen Suppengrün weichkochen. Danach die Suppe passieren,
kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Maggi
abschmecken.

In der Zwischenzeit die ganz feingeschnittene Zwiebel und
Knoblauchzehen in Butter anschwitzen und unter die Suppe heben.
Unmittelbar vor dem Servieren die Suppe mit der sauren Sahne verfeinern.



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