Grundrezept Chow Mein (gebratene Nudeln, China)
| 275g Eiernudeln | ||
| 3tb Öl evtl. mehr | ||
| 1 Zwiebel in dünnen Scheiben | ||
| 125g Bohnenkeime frisch | ||
| 1 Frühlingszwiebel | ||
| Lauchzwiebel, in feinen | ||
| Streifen | ||
| 2tb Helle Sojasoße | ||
| Sesamöl einige Tropfen |
Zubereitung:
Nudeln kochen, abgiessen, in kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen
lassen und in etwas Öl schwenken.
Das restliche Öl in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen,
Zwiebeln 30-40 Sekunden darin glasig dünsten, Bohnenkeime und Nudeln
zugeben und 1 weitere Minute rühren. Frühlingszwiebel und Sojasosse
unterziehen, Mit Sesamöl beträufeln.
Als weitere Zutaten eigenen sich: Hähnchen oder Fleisch und/oder
alle Arten Gemüse.
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