Grundrezept Tabbouleh

  250g Burghul; geschroteter Weizen oder Couscousg
  6tb Petersilie; gehackt
  3tb Minze; gehackt
  4tb Gutes Olivenöl
  4tb Zitronensaft
   Salz
   Pfeffer
  1 Zwiebel;in Ringe geschnitten
  2 Tomaten; in Schnitzchen
  4 Salatblätter
  10 Minzeblätter; zum Garnieren
 
REF:  Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 35/99
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Das vorgegarte Burghul oder den Couscousgriess in einer Schüssel mit
Öl, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer mindestens zwei Stunden
durchziehen lassen. Dann kühl stellen. Vor dem Servieren mit Zwiebel,
Tomaten, Salatblättern und Minze garnieren.



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