Grüne Bohnen-Gemüse

  800g grüne Bohnen
   Zwiebel
   Fett
   Knoblauch
   Paprika
  1tb Mehl
   Salz
  30g geräucherter Speck
  200ml saure Sahne



Zubereitung:
Die grünen Bohnen werden in leicht gesalzenem, kochendem Wasser zum
Kochen aufgesetzt. Inzwischen wird die kleingeschnittene Zwiebel in
Fett etwas gedünstet und der kleingeschnittene Speck gebraten, dann
auf die Zwiebel gegeben und mit Paprika bestreut. Man giesst ein wenig
Wasser dazu und dünstet im bedeckten Topf. Der zerkleinerte Knoblauch
wird dazugegeben und dann die Zwiebel-Speckmischung zu den Bohnen
gegossen.
Saure Sahne und Mehl werden verrührt und die Bohnen damit eingedickt.
Man kocht gut auf.



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