Grüne Kartoffelsuppe
250g Mangold; oder Salat | ||
150g Knoblauchwurst | ||
500g Kartoffeln | ||
1l Wasser | ||
1ts Salz | ||
1tb Öl | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Mangold in Streifen schneiden. Wurst 15 Min. in heissem Wasser ziehen
lassen, danach in Scheiben schneiden. Geschälte Kartoffeln in Scheiben
schneiden, in kochendes Salzwasser geben. 20 Min. kochen, anschliessend
pürieren. Öl, Pfeffer, Mangold und Wurst dazugeben, zugedeckt weitere
10 Min. kochen lassen.
Dazu frisches Weissbrot reichen.
: Quelle : hessentext - 10.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
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